CROSTATA DI FARINA DI FARRO E MARMELLATA DI LAMPONI

Questa crostata è un capolavoro. E’ stata un successo!!!! Il gusto rustico della farina di farro ed il sapore pungente della marmellata di lamponi si fondono alla perfezione!!!!

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

 

- 300 gr di farina di farro

- 150 gr di burro morbido

- 100 gr di zucchero di canna

- mezza bustina di lievito per dolci

- 1 uovo

Per il ripieno:

- 1 barattolo da 400 gr di marmellata di lamponi

PROCEDIMENTO:

Su una spianatoia versare la farina di farro, lo zucchero, il lievito e mescolare bene, aggiungere l’uovo ed il burro morbido e lavorare l’impasto rendendolo omogeneo. Formare una palla e avvolgerla nella pellicola, quindi metterla in frigo per un’ora.

Passato il tempo, prendere la palla e stenderla con il mattarello sulla carta da forno e poi capovolgerla sulla teglia precedentemente imburrata ed infarinata.

Ritagliare gli eccessi di pasta che verranno usati per le decorazioni sopra la marmellata. Poi versare la marmellata sulla pasta e fare la decorazioni con la pasta rimanente. Mettere in forno a 200°C per 30 minuti.

Sfornare, fare raffreddare e sformare. E’ buonissima!!!!!

 

Con questa ricetta partecipo al contest: