PLUMCAKE SALATO MELANZANE-WURSTEL

Buona sera a tutte!!!! Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa: un plumcake salato!!! ;)
Il bello del plumcake è che ci si può mettere dentro tutto cio' che si vuole ;)

Io ci ho messo una melanzane e dei wurstel!!! ;)
L'ho portato in ufficio dai colleghi che lo hanno divorato!!! ;)

INGREDIENTI:
     3 uova                                                              
100 ml di latte 
100 ml di olio di semi  
300 gr di farina 00
  20 gr di parmigiano
    1 bustina di lievito istantaneo
    1 melanzana
    1 confezione di wurstel piccoli
       sale
       pepe

PROCEDIMENTO:
In una terrina sbattere le uova con il sale ed il pepe, aggiungere l'olio ed il latte.



A tale composto mescolare la farina precedentemente setacciata e mescolare bene. Unire quindi il formaggio grattugiato, le melanzane che precedentemente ho lavato, mondato, tagliato a cubetti, saltato in padella con olio evo e frullato un po' , e i wurstel fatti a tocchetti piccoli. 
 

Amalgamare bene il tutto, e versare in una teglia da plumcake precedentemente imburrata ed infarinata.

Mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti!!

 Ed ecco il plumcake pronto, Buon Appetito ;) 

Con questa ricetta partecipo al contest: